Cocinar Era Una Práctica

Isabel González Turmo es doctora en Antropología Social por la Universidad de Sevilla, de la que es profesora titular ya jubilada. Especializada en antropología de la alimentación, ha investigado sobre cambio de los hábitos alimentarios en Andalucía y en Marruecos, sobre alimentación y dieta mediterránea y sobre historia de la cocina. Entre sus publicaciones, Antropología de la alimentación. Nuevos ensayos sobre la dieta mediterránea —con Pedro Romero de Solís— (1996), Comida de rico, comida de pobre. Evolución de los hábitos alimenticios en el occidente andaluz (siglo xx) (1997), La antropología social de los pueblos del mediterráneo (2002), Rojo y verde. Alimentación y cocinas en Marruecos (2007) —con Fátima El Ouardani y Abdeslam El Aallali— (2007), El que no sepa sonreír que no abra tienda (2010) y 200 años de cocina (2013).